日前，国家标准化委员会针对饮用天然矿泉水，发布了《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)和《饮用天然矿泉水检验方法》(GB/T8538-2008)两个国家标准。其中，新标准首次对溴酸盐含量作出了规定，即最高不得超过0.01毫克/升。

新标增加4项致病菌指标

据了解，此次国家发布的两项标准，虽然删除了菌落总数的规定，但是更加强调了致病菌的指标。不仅增加了粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌3项微生物指标，还首次明确规定了溴酸盐的含量，最高不得超过0.01毫克/升。其中，《饮用天然矿泉水检验方法》下月1日起开始实施，《饮用天然矿泉水》的实施时间则为今年10月1日。

据介绍，由矿泉水或山泉水等天然水源经过臭氧消毒后生成的副产物——溴酸盐，在国际上被定位2B级潜在致癌物。在国际上，世界卫生组织和美国环保局所规定的饮水中，溴酸盐最高允许浓度在0.01毫克/升以内。换言之，此次我国矿泉水新标准中，溴酸盐含量指标已与世界卫生组织的限定值一致，达到国际标准。

新标准实施工作正逐步进行

目前，市场上销售的矿泉水品种多样，仔细查看各种矿泉水的外包装，瓶身上几乎都有明确标明水质的主要成分或营养标识等。对于新出台的标准，多数企业表示会按照相关规定执行，并按照新标准要求进行生产，组织人员进行培训等。

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新国标主要变化如下：完善了天然矿泉水的定义；界限指标去掉1项（溴化物）；限量指标增加4项（锑、锰、镍、溴酸盐）、修改4项（镉、砷、硼、氟化物）、删除4项（锂、锶、碘化物、锌）；污染指标增加2项（阴离子合成洗涤剂、矿物油）、修改1项（亚硝酸盐）；微生物指标增加3项（粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌）、删除1项（菌落总数）。

据了解，近年来，由于旧的《饮用天然矿泉水》国家标准对菌落总数有严格限定，致使众矿泉水企业为控制菌落总数而加大臭氧投放量，这也就增大了致癌物溴酸盐产生的几率。然而，对于矿泉水中溴酸盐限值，国际食品法典委员会(CAC)并未作规定，即使有规定的国家，其规定也参差不齐，如欧盟规定为0.003mg/L，美国规定为0.01mg/L。

由于早期我国很少使用臭氧对矿泉水进行消毒，因此，我国《饮用天然矿泉水》国家标准此前并未作出溴酸盐限量要求。但近年来，矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺，致使溴酸盐现象凸显出来。2006年，国家标准委下达了《饮用天然矿泉水》国家标准修订计划，对矿泉水中溴酸盐问题进行了多次研究，这才参照有关国际组织和国家对溴酸盐限值的规定，将国家标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。